 Viernes
20 de febrero
- Rueda de Prensa
Lunes,
23 de febrero
9,30 • 10,00 h. ACREDITACIÓN Y ENTREGA
DE DOCUMENTACIÓN
10,00 • 10,30 h. INAUGURACIÓN OFICIAL DEL ENCUENTRO
10.30 • 11,15 h. CONFERENCIA INAUGURAL A CARGO DE LA ILMA. SRA. DÑA.
MARÍA P. NEIRA GONZÁLEZ • PRESIDENTA DE LA AGENCIA ESPAÑOLA DE
SEGURIDAD ALIMENTARIA. MINISTERIO DE SANIDAD Y CONSUMO.
11,15 • 11,45 h. CAFÉ
11,45 • 13,30 h. REUNIÓN MESAS DE TRABAJO. DISCUSIÓN
13,30 • 14,00 h. RUEDA DE PRENSA
14,00 • 15,30 h. ALMUERZO (PALACIO DE CONGRESOS) PATROCINADO POR
ANFACO
15,30 • 17,00 h. REUNIÓN MESAS DE TRABAJO. DISCUSIÓN
19,00 h. VISITA A LA CATEDRAL. INVOCACIÓN AL APÓSTOL
20,30 h. CENA OFICIAL. HOSTAL DE LOS REYES CATÓLICOS
Martes,
24 de febrero
10,00 • 11,30 h. REUNIÓN MESAS DE
TRABAJO. ELABORACIÓN CONCLUSIONES
11,30 • 12,00 h. CAFÉ
12,00 • 13,30 h. • PRESENTACIÓN CONCLUSIONES DEL ENCUENTRO •
ILMO. SR. D. ALBERTO LÓPEZ GARCÍA-ASENJO PRESIDENTE DEL FROM.
MINISTERIO DE AGRICULTURA, PESCA Y ALIMENTACIÓN • ANUNCIO DEL
RESULTADO DE LAS OLIMPIADAS DEL MARISCO • EXCMO. SR. D. RAFAEL ANSÓN
OLIART • PRESIDENTE DE LA ACADEMIA ESPAÑOLA DE GASTRONOMÍA • SR.
D. JUAN CARLOS SOMOZA MIGUENS • DIRECTOR DEL CENTRO SUPERIOR DE
HOSTELERÍA DE GALICIA. XUNTA DE GALICIA
13,30 h. CLAUSURA OFICIAL DEL ENCUENTRO
14,00 h. ALMUERZO (HOTEL PUERTA DEL CAMINO)
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 MESAS
DE TRABAJO
 MESA
1: EL MERCADO DE LOS PRODUCTOS DEL MAR
COORDINADOR
SR. D. JUAN M. VIEITES BAPTISTA DE SOUSA •SECRETARIO GENERAL DE ANFACO
PARTICIPANTES
ILMO. SR. D. CÉSAR DEBÉN ALFONSO •DIRECTOR DE POLÍTICA EXTERIOR Y
MERCADOS PESQUEROS DE LA COMISIÓN DE PESCA DE LA UE
ILMO. SR. D. ICHIRO NOMURA •SUBDIRECTOR GENERAL DEL DEPARTAMENTO DE
PESCA DE LA FAO
ILMO. SR. D. ANDRÉS HERMIDA TRASTOY •DIRECTOR XERAL DE ESTRUCTURAS E
MERCADOS DA PESCA. XUNTA DE GALICIA
ILMA. SRA. DÑA. ISABEL HERNÁNDEZ ENCINAS •SECRETARIA GENERAL DEL
FROM. MINISTERIO DE AGRICULTURA, PESCA Y ALIMENTACIÓN
SR. D. RUBÉN MAIA •PRESIDENTE DE LA ASOCIACIÓN NACIONAL DE
INDUSTRIAS CONSERVERAS DE PEIXE. PORTUGAL
MESA
2: VALOR NUTRICIONAL DE LOS ALIMENTOS DEL MAR
COORDINADOR
ILMO. PROF. DR. D. GREGORIO VARELA MOSQUERA •PRESIDENTE DE LA FUNDACIÓN
ESPAÑOLA DE LA NUTRICIÓN
PARTICIPANTES
ILMO. SR. D. JOSÉ. A. AMORIM CRUZ •DIRECTOR DEL INSTITUTO DE NUTRICIÓN
DE LISBOA
ILMO. SR. D. ALFONSO CASTRO BEIRAS •JEFE DEL SERVICIO DE CARDIOLOGÍA
DEL HOSPITAL JUAN CANALEJO DE A CORUÑA
ILMO. SR. D. ANICETO L. CHARRO SALGADO •JEFE DEL SERVICIO DE
ENDOCRINOLOGÍA Y NUTRICIÓN /HOSPITAL CLÍNICO SAN CARLOS DE MADRID
SR. D. BALTASAR RUIZ ROSO •PROFESOR DEL DEPARTAMENTO DE NUTRICIÓN DE
LA UNIVERSIDAD COMPLUTENSE DE MADRID
ILMO. SR. D. RAFAEL TOJO SIERRA •JEFE DEL DEPARTAMENTO DE PEDIATRÍA
DE LA UNIVERSIDAD DE SANTIAGO
ILMO. SR. D. GREGORIO VARELA-MOREIRAS •DECANO UNIVERSIDAD SAN PABLO-CEU
DE MADRID
ILMO. SR. D. SALVADOR ZAMORA NAVARRO •JEFE DEL DEPARTAMENTO DE
FISIOLOGÍA. UNIVERSIDAD DE MURCIA
MESA
3: EL PESCADO Y EL MARISCO EN LA GASTRONOMÍA DEL SIGLO XXI
COORDINADOR
EXCMO. SR. D. RAFAEL ANSÓN OLIART •PRESIDENTE ACADEMIA ESPAÑOLA DE
GASTRONOMÍA
PARTICIPANTES
EXCMO. SR. D. JOSÉ ANTONIO QUIROGA •PRESIDENTE DE LA ACADEMIA GALLEGA
DE GASTRONOMÍA
EXCMO. SR. D. GIUSSEPPE DELL´OSSO •PRESIDENTE DE LA ACADEMIA
INTERNACIONAL DE GASTRONOMÍA
EXCMO. SR. D. GEORGES HUSNI •PRESIDENTE DE LA ACADEMIA SIRIA DE
GASTRONOMÍA
SR. D. CRISTINO ÁLVAREZ •PERIODISTA GASTRONÓMICO
SR. D. JUAN CARLOS SOMOZA MIGUENS •DIRECTOR DEL CENTRO SUPERIOR DE
HOSTELERÍA DE GALICIA
SRA. DÑA. TOÑI VICENTE RODRÍGUEZ •RESTAURANTE TOÑI VICENTE DE
SANTIAGO DE COMPOSTELA
SR. D. JUAN PABLO FELIPE •RESTAURANTE EL CHAFLÁN DE MADRID
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COMITÉ DE HONOR
S.M.EL REY D. JUAN CARLOS I •
PRESIDENCIA DEL CONGRESO
EXCMO. SR. D. MANUEL FRAGA IRIBARNE •PRESIDENTE DE LA XUNTA DE GALICIA
EXCMO. SR. D. RODRIGO RATO FIGAREDO •VICEPRESIDENTE PRIMERO DEL
GOBIERNO Y MINISTRO DE ECONOMÍA
EXCMO. SR. D. MIGUEL A. ARIAS CAÑETE •MINISTRO DE AGRICULTURA, PESCA
Y ALIMENTACIÓN
EXCMA. SRA. DÑA. ANA PASTOR JULIÁN •MINISTRA DE SANIDAD Y CONSUMO
EXCMO. SR. D. FRANZ. FISCHLER •COMISARIO DE AGRICULTURA, PESCA Y
DESARROLLO RURAL. UNIÓN EUROPEA
EXCMO. SR. D. FRANCISCO UTRERA MORA •SECRETARIO DE ESTADO DE TURISMO.
MINISTERIO DE ECONOMÍA
EXCMO. SR. D. JESÚS PEREZ VARELA •CONSELLEIRO DE CULTURA, COMUNICACIÓN
SOCIAL E TURISMO. XUNTA DE GALICIA
EXCMO. SR. D. ENRIQUE LÓPEZ VEIGA •CONSELLEIRO DE PESCA E ASUNTOS MARÍTIMOS.
XUNTA DE GALICIA
EXCMO. SR. D. JUAN RODRÍGUEZ YUSTE •CONSELLEIRO DE INNOVACIÓN,
INDUSTRIA E COMERCIO. XUNTA DE GALICIA
ILMA. SRA. DÑA. MARÍA P. NEIRA GONZÁLEZ •PRESIDENTA AGENCIA ESPAÑOLA
SEGURIDAD ALIMENTARIA. MINISTERIO DE SANIDAD Y CONSUMO
ILMA. SRA. DÑA. Mª CARMEN FRAGA ESTÉVEZ •SECRETARIA GENERAL DE
PESCA MARÍTIMA. MINISTERIO DE AGRICULTURA, PESCA Y
ALIMENTACIÓN
ILMO. SR. D. ALBERTO LÓPEZ GARCÍA-ASENJO •PRESIDENTE DEL FROM.
MINISTERIO DE AGRICULTURA, PESCA Y ALIMENTACIÓN
EXCMO. SR. ICHIRO NOMURA, SUBDIRECTOR •GENERAL DEL DEPARTAMENTO DE
PESCA DE LA FAO
ILMA. SRA. DÑA. MARÍA ANTÓN VILASÁNCHEZ •DIRECTORA XERAL DE
TURISMO GALICIA. XUNTA DE GALICIA
ILMO. SR. D. ANDRÉS HERMIDA TRASTOY •DIRECTOR XERAL DE ESTRUCTURAS E
MERCADOS DA PESCA. XUNTA DE GALICIA
ILMO. SR. D. VÍCTOR TELLO CALVO •PRESIDENTE DE GALICIA CALIDADE.
XUNTA DE GALICIA
EXCMO. SR. D. SENÉN BARRO AMENEIRO •RECTOR MAGNÍFICO DE LA
UNIVERSIDAD DE SANTIAGO
EXCMO. SR. D. DOMINGO DOCAMPO AMOEDO •RECTOR MAGNÍFICO DE LA
UNIVERSIDAD DE VIGO
EXCMO. SR. D. JOSÉ MARÍA BARJA PÉREZ •RECTOR MAGNÍFICO DE LA
UNIVERSIDAD DE A CORUÑA
SR. D. JUAN MANUEL VIEITES BAPTISTA DE SOUSA •SECRETARIO GENERAL DE LA
ASOCIACIÓN NACIONAL DE FABRICANTES DE CONSERVAS DE PESCADOS Y MARISCOS
(ANFACO)
EXCMO. SR. D. RAFAEL ANSÓN OLIART •PRESIDENTE DE LA ASOC. ESPAÑOLA
DE GASTRONOMÍA
ILMO. PROF. DR. D GREGORIO VARELA MOSQUERA •PRESIDENTE DE LA FUNDACIÓN
ESPAÑOLA DE LA NUTRICIÓN
SR. D. PEDRO GALINDO VEGAS •PRESIDENTE FEDERACIÓN ESPAÑOLA DE
HOSTELERÍA
EXCMO. SR. D. JOSÉ ANTONIO QUIROGA Y PIÑEYRO •PRESIDENTE DE LA
ACADEMIA GALLEGA DE GASTRONOMÍA
COMITÉ EJECUTIVO
PRESIDENTES
EXCMO. SR. D. JESÚS PÉREZ VARELA •CONSELLEIRO
DE CULTURA, COMUNICACIÓN SOCIAL E TURISMO. XUNTA DE GALICIA
EXCMO. SR. D. ENRIQUE C. LÓPEZ VEIGA •CONSELLEIRO DE PESCA E ASUNTOS
MARÍTIMOS. XUNTA DE GALICIA
COORDINADOR
ILMO. SR. D. ALBERTO LÓPEZ GARCÍA-ASENJO
•PRESIDENTE DEL FROM. MINISTERIO DE AGRICULTURA, PESCA Y ALIMENTACIÓN
MIEMBROS
ILMA. SRA. DÑA. MARÍA ANTÓN VILASÁNCHEZ
•DIRECTORA XERAL DE TURISMO. XUNTA DE GALICIA
ILMO. SR. D. ANDRÉS HERMIDA TRASTOY •DIRECTOR XERAL DE ESTRUCTURAS E
MERCADOS DA PESCA. XUNTA DE GALICIA
ILMA. SRA. DÑA. Mª ISABEL HERNÁNDEZ ENCINAS •SECRETARIA GENERAL DEL
FROM. MINISTERIO DE AGRICULTURA, PESCA Y ALIMENTACIÓN
EXCMO. SR. D. RAFAEL ANSÓN OLIART •PRESIDENTE DE LA ACADEMIA ESPAÑOLA
DE GASTRONOMÍA
SR. D. JOSÉ MANUEL ÁVILA TORRES •DIRECTOR TÉCNICO FUNDACIÓN ESPAÑOLA
DE LA NUTRICIÓN
SR. D. JUAN BLANCO LINO •DIRECTOR-GERENTE DE GALICIA CALIDADE. XUNTA
DE GALICIA
SR. D. GABRIEL OCAÑA ORTEGA •SERVICIOS GENERALES FROM. MINISTERIO DE
AGRICULTURA, PESCA Y ALIMENTACIÓN
SR. D. JOSÉ CARLOS CASTRO NEILA •ADJUNTO SECRETARÍA GENERAL DE
ANFACO
SRA. DÑA. MARTA AYMERICH CANO •RESPONSABLE DE PROMOCIÓN, ESTUDIOS Y
ESTADÍSTICAS DE ANFACO
SR. D. ISMAEL DÍAZ YUBERO •SECRETARIO DE LA ACADEMIA ESPAÑOLA DE
GASTRONOMÍA
ILMA. PROF. DRA. DÑA. OLGA MOREIRAS TUNI •SECRETARIA COMITÉ CIENTÍFICO
DE LA FUNDACIÓN ESPAÑOLA DE LA NUTRICIÓN
SR. D. ANÍBAL OTERO FERNÁNDEZ •GERENTE DE LA SOCIEDADE DE XESTIÓN
DO PLAN XACOBEO. XUNTA DE GALICIA
SR. D. JUAN CARLOS SOMOZA MIGUENS •DIRECTOR CENTRO SUPERIOR DE
HOSTELERÍA DE GALICIA. XUNTA DE GALICIA
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